Samoussas de Selles Sur Cher aux fruits secs

v11 Abricots secs
Noix (Cerneaux)
Pistaches
Raisins secs
Miel fleur d'acacia
Selles sur Cher frais
Pâte à filo (feuille)
0,150 kg
0,150 kg
0,150 kg
0,150 kg
0,100 kg
2 pièces
4 pièces

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes

Les conseils de notre sommelier
Blanc 1/2 sec – AOC Cheverny


Recette


* Préparer la farce à samoussas :
- Ecraser les fromages de Selles sur Cher
- Concasser, hacher tous les fruits secs, les incorporer au fromage de Selles sur Cher
- Mélanger l'ensemble délicatement en ajoutant le miel
* Préparer, détailler la pâte à filo en bandes
* Réaliser les samoussas en enrobant la farce dans la bande de filo en serrant bien
* Frire les samoussas, les rouler dans le miel
* Disposer sur assiettes les samoussas, parsemer dessus quelques fruits secs hachés

Nous vous proposons ce délicieux dessert composé d'un appareil façon nougat au fromage de Selles sur Cher agrémenté de fruits secs lié au miel d'acacia, enrobé d'une pâte à filo, frit et roulé dans le miel « fleur d'acacia ».

       
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