Crème brulée au Selles-sur-Cher
***** Facile / Préparation 15 mn / Cuisson 15 mn
Ingrédients pour 8 mini crèmes brûlées apéritives
- 150 grammes de Selles-sur-Cher AOP
- 4 jaunes d’œuf
- 20 centilitres de crème liquide entière
- Sel, poivre
- Du sucre roux
Recette
- Couper le Selles-Sur-Cher en petits dés.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec la crème. Saler, poivrer.
- Disposer les petits dés de Selles-sur-Cher dans le fond des mini ramequins à crème brûlée. Verser la préparation dessus.
- Cuire environ 15 minutes à 180°C.
- Saupoudrer du sucre roux sur le dessus des crèmes brûlées et caraméliser au chalumeau.
Les vins
Les vins de Cheverny, de Cour-Cheverny et les vins de Touraine sont une parfaite association.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Le conseil du chef !
Pour déguster votre Selles-Sur-Cher dans les meilleurs conditions, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le consommer. Il révèle à température ambiante toutes les saveurs…
