Tarte fine courgettes, Selles-sur-Cher et pignons


***** Facile / Préparation 30 mn / Cuisson 15 mn

Ingrédients pour 1 tarte

  • 100 grammes de Selles-sur-Cher AOP
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petite courgette jaune
  • 1 petite courgette verte
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Une poignée de pignons de pin
  • 1 filet d’huile d’olive

Recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et éplucher les courgettes. Les couper en très fines tranches.
  • Les mettre à dorer quelques minutes dans un filet d’huile d’olive, en prenant soin de ne pas les abîmer.
  • Étaler la pâte feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Badigeonner le fond de moutarde.
  • Disposer joliment les rondelles de courgettes.
  • Couper le Selles-sur-Cher en lanières et les déposer sur les courgettes.
  • Disperser des pignons de pin sur le dessus.
  • Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.

Les vins

Les vins de Cheverny, de Cour-Cheverny et les vins de Touraine sont une parfaite association.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Le conseil du chef !

Pour déguster votre Selles-Sur-Cher dans les meilleurs conditions, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le consommer. Il révèle à température ambiante toutes les saveurs…