Tarte fine courgettes, Selles-sur-Cher et pignons
***** Facile / Préparation 30 mn / Cuisson 15 mn
Ingrédients pour 1 tarte
- 100 grammes de Selles-sur-Cher AOP
- 1 pâte feuilletée
- 1 petite courgette jaune
- 1 petite courgette verte
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- Une poignée de pignons de pin
- 1 filet d’huile d’olive
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et éplucher les courgettes. Les couper en très fines tranches.
- Les mettre à dorer quelques minutes dans un filet d’huile d’olive, en prenant soin de ne pas les abîmer.
- Étaler la pâte feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette.
- Badigeonner le fond de moutarde.
- Disposer joliment les rondelles de courgettes.
- Couper le Selles-sur-Cher en lanières et les déposer sur les courgettes.
- Disperser des pignons de pin sur le dessus.
- Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.
Les vins
Les vins de Cheverny, de Cour-Cheverny et les vins de Touraine sont une parfaite association.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Le conseil du chef !
Pour déguster votre Selles-Sur-Cher dans les meilleurs conditions, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le consommer. Il révèle à température ambiante toutes les saveurs…