Crème brulée au Selles-sur-Cher


***** Facile / Préparation 15 mn / Cuisson 15 mn

Ingrédients pour 8 mini crèmes brûlées apéritives

  • 150 grammes de Selles-sur-Cher AOP
  • 4 jaunes d’œuf
  • 20 centilitres de crème liquide entière
  • Sel, poivre
  • Du sucre roux

Recette

  • Couper le Selles-Sur-Cher en petits dés.
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec la crème. Saler, poivrer.
  • Disposer les petits dés de Selles-sur-Cher dans le fond des mini ramequins à crème brûlée. Verser la préparation dessus.
  • Cuire environ 15 minutes à 180°C.
  • Saupoudrer du sucre roux sur le dessus des crèmes brûlées et caraméliser au chalumeau.

Les vins

Les vins de Cheverny, de Cour-Cheverny et les vins de Touraine sont une parfaite association.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Le conseil du chef !

Pour déguster votre Selles-Sur-Cher dans les meilleurs conditions, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le consommer. Il révèle à température ambiante toutes les saveurs…